Invitation à une découverte gustative
- Escalope de foie gras de canard au Banylus doré 24 €- Tarte d’escargots aux herbes et au melon19 €
- Bouquet de légumes printaniers aux huiles vierges 18 €
- Tartare de pigeon et sa crème acidulée19 €
- Craquant de la mer au beurre de fruits, sorbet22 €
La mer et l’océan
- Turbot soufflé aux artichauts et aux escargots23 €- Filet de rouget grondin à l’émulsion de citronnelle21 €
- Trilogie du pêcheur rôtie aux saveurs d’épices20 €
Viandes et volailles de nos prairies
- Coucou de Rennes au cidre et au blé noir 24 €- Pigeonneaux du méné en samoussa 26 €
- Médaillon de bœuf et de ris de veau au porto24 €
- Complicité de volailles aux légumes de printemps 19 €
- Sélection de fromages cuisinés par le chef 7 €
Bonheur gourmand sucré
- Prince de Sévigné aux fruits tièdes10 €- Macarons aux épices et aux fruits du moment 10 €
- Rubis au chocolat blanc et aux framboises9 €
- Soufflé aux spéculos et vanille glace caramel pour 2 pers22 €
- Fantaisies gourmandes et ses coulis de fruits rouges9.50 €
- Sablé breton aux fraises et son coulis 9 €
L’inspiration du moment
Menu 39 €
Deux plats
Entrée, plat, dessert
Menu 48 €
Trois plats
Entrée, viande, poisson, dessert.
Menu dégustation 63 €
Manger vite fait bien fait
Menu 19 €
Amuse-bouche
Entrée,
Plat Ou plat dessert
Menu 17 €
Entrée, plat, Ou plat dessert
Ces menus vous seront proposés
au fil du marché du lundi au vendredi
Uniquement au déjeuner
